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Mairie de Coulounieix-Chamiers
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Saveurs d'Europe

Semaine du goût Saveurs d'Europe

Semaine du goût (archives)

A Coulounieix-Chamiers, tous les repas (environ 580 par jour avec le portage de repas à domicile) sont préparés dans la cuisine centrale Eugène-Le-Roy, selon la méthode traditionnelle, à partir de produits frais. La priorité est donnée aux produits locaux de qualité, de saison, ou bio, ainsi qu’aux viandes françaises ou labellisées. Un choix de la municipalité qui permet de participer quotidiennement à l’éveil des « papilles » des enfants en leur proposant des menus variés et équilibrés.

Outre ce travail mené autour d’une alimentation saine, les équipes d’animation périscolaire ont également développé de nombreuses actions de sensibilisation à l’écologie et au gaspillage. Cet engagement collectif est aujourd’hui officiellement reconnu avec l’attribution du label Ecocert niveau 1 ! Celui-ci sera remis à la municipalité vendredi 18 octobre à 10h.

En attendant ce rendez-vous, pour la Semaine Nationale du Goût, l’équipe de la restauration municipale a concocté une série de menus destinés à éveiller les sens gustatifs des enfants, en découvrant des saveurs typiques de plusieurs pays européens :

  • lundi 7« L’Espagne» : salade bio catalane (fait maison), paella bio au poulet (fait maison), orange bio
  • mardi 8 « L’Italie» : velouté de tomate et basilic (fait maison), cappelletis bio aux épinards et parmesan (fait maison), tranche napolitaine
  • mercredi 9 « L’Allemagne » : feuilleté au fromage, choucroute garnie (fait maison) et pommes vapeur bio, prunes bio
  • jeudi 10 « La Belgique » : mâche, endives et mimolette (fait maison), carbonnade de bœuf et ses petits légumes bio, gaufre à la chantilly
  • vendredi 11 « L’Angleterre» : salade coleslaw bio (fait maison), fish and chips, poire bio

A noter : la Semaine du Goût concerne également les personnes bénéficiaires du portage de repas à domicile.

Consulter les menus du mois d'octobre 2019

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Bulletin municipal n°99 octobre 2019