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La 11e édition accueille un invité exceptionnel

La Folie Chocolat La 11e édition accueille un invité exceptionnel

affiche salon la folie chocolat 2021Il y a 17 ans, le château des Izards accueillait le premier Salon du Chocolat... Le chocolat a sans doute quelque chose de magique car le succès populaire de cet événement ne s’est jamais démenti, accueillant des milliers de visiteurs à chaque rendez-vous ! Cette 11e édition du salon La Folie Chocolat offrira à nouveau une immersion exceptionnelle dans cet univers gourmand, artisanal et artistique. Tous les ingrédients qui font le succès familial et convivial de cette manifestation seront réunis : fabrication de chocolat en direct, dégustations, animations pour tous et échanges avec des artisans ravis de quitter momentanément leur laboratoire pour venir partager leur authentique savoir-faire ! Les gourmets et les gourmands de tous âges sont attendus pour fêter l’événement...

8 chocolatiers et 1 invité d'exception

Pour partager la passion du chocolat dans toutes ses dimensions, le salon accueillera cette année 8 chocolatiers venus de tout le département : Jean-Yves Mammi (Villefranche-du-Périgord), Lionel Guillory (Sainte-Alvère), Jean-Christophe Javerzac (Bergerac), Bruno Jeandel (Bergerac), Frédéric Joseph (Périgueux),  Alexis Lucco (Bézenac), Mathieu Massoulier (Sarlat) et Jean-Jacques Teillet (Château-L'Evêque).

Cette 11e édition sera aussi marquée par la participation d'un invité d’honneur exceptionnel : il s’agit du meilleur ouvrier de France et champion du monde de pâtisserie Franck Michel !
Franck Michel proposera des créations en direct pendant toute la durée du salon La Folie Chocolat. Les visiteurs auront le privilège de découvrir et admirer sa technique spectaculaire du "sucre tiré", qui consiste à faire évoluer la matière jusqu'à obtenir des éléments très fins. Il les alliera à des supports chocolat pour réaliser des pièces uniques, savamment équilibrées autour de ces deux éléments qui viendront se valoriser mutuellement... spectacle et plaisir des yeux garantis !

Deux jours pour découvrir un véritable savoir-faire et régaler tous les sens !

> Des expositions tout le week-end

  • Des pièces à admirer Outre le travail proposé par chaque chocolatier sur son stand, Frédéric Joseph exposera quelques-unes de ses créations dans un espace dédié : des sculptures sélectionnées par ses soins pour mettre en avant les différentes techniques de travail du chocolat.
  • Voyage culinaire (photographies) Le photographe périgourdin Luc Fauret invitera les visiteurs à s'évader avec une exposition sur le thème du chocolat. Une dizaine de photographies de créations chocolat et pâtisserie, capturées par l'oeil passionné et gourmand du photographe, seront présentées en tirages d'art grand format (réalisés par Romane Angelo)
  • Créations chocolatées (arts plastiques) Dès la rentrée des vacances de Toussaint, les enfants des accueils périscolaires de la commune se mettent en mode "chocolat" et laissent courir leur imagination : leurs créations seront présentées dans un espace dédié.

> Des ateliers

  • Moulage chocolat
    Frédéric Joseph dévoilera aux enfants (+ de 6 ans) quelques-uns des secrets du moulage.
    Les apprentis chocolatiers repartiront avec leur création.
    >> Samedi et dimanche, à 15h et à 17h. Inscription préalable : 05.53.54.73.29
  • KIM Goût
    Petits et grands pourront s'essayer à des dégustations à l'aveugle proposées par les animateurs municipaux.
    >> Dimanche, de 11h à 13h

> Spectacle jeune public 

"Petits contes à dévorer"
La compagnie Bois et charbon partagera avec les plus jeunes un moment ludique où les livres seront les héros ! Les deux comédiens, tour à tour narrateurs et personnages, donnent vie aux albums... et la magie opère : complicité, rires, échanges, accès à l'imaginaire, à soi, aux autres... On dévore avec les yeux et les oreilles, avant de découvrir de plus près les ouvrages présentés.
>> Dimanche à 11h et 16h | Jeune public

> La dictée-chocolat

Les visiteurs sont conviés à tester leur niveau d’orthographe à la bibliothèque municipale François-Rabelais. Ils pourront tenter le “zéro faute” sur un texte aux accents chocolatés !
>> Samedi à 11h | Public adulte. Inscription préalable au 05.53.54.03.02

> Un espace jeux

Une belle sélection de jeux sur le thème du chocolat sera présentée par l'équipe de la bibliothèque François-Rabelais : en famille ou entre amis, il sera possible de s'installer le temps d'une partie dans l'espace spécialement aménagé.
>> Samedi et dimanche, de 14h à 17h

> Sélection : un carré de littérature

La bibliothèque François-Rabelais a sélectionné romans, livres de recettes, essais, documentaires et autres BD parmi la littérature foisonnante sur le thème du chocolat. Les supports sont nombreux pour partager et transmettre plaisir et gourmandise !
>> Pendant tout le salon | à la bibliothèque
 

Egalement pendant le salon...
>> Un point "café et chocolat chaud" à disposition sur les deux jours.
>> La chocolaterie Valrhona sera présente sur le salon avec un stand d'information pour tout savoir ou presque des origines et procédés de production du chocolat.

A noter,  l'inauguration de cette 11e édition aura lieu samedi 27 à 10h, en présence des chocolatiers du Salon et de ses partenaires.

Télécharger le programme complet (PDF - 1.7 Mo)

Salon La Folie Chocolat | Samedi 27 et dimanche 28 novembre de 10h à 18h
Château des Izards | Entrée gratuite pendant les 2 jours | Passe sanitaire exigé et port du masque obligatoire
Inauguration samedi 27/11 à 10h


Organisé par la mairie et l'association La Folie Chocolat
Renseignements auprès du service culturel de la mairie, tél. 05.53.54.73.29 | @ culture-patrimoine@coulounieix-chamiers.fr

 

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